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关于排气扇和管道式排气扇的定额，可以参照以下内容进行选择：
1、排气扇套管定额：一般情况下，排气扇套管可以使用管道附件的定额，具体需要参照当地的定额标准，全国市政工程预算定额》等，这些定额标准中会包含各种不同类型、规格的管道附件的用量和价格，可以根据排气扇套管的具体情况和需要选择的材料进行选择。
2、管道式排气扇定额：管道式排气扇的定额可以参考相应的暖通设备定额，同样，具体需要参照当地的定额标准，全国建筑工程预算定额》，在这些定额标准中，可以找到关于暖通设备的安装费用和相关规定，包括管道式排气扇的安装、连接管道、接线等内容。
需要注意的是，不同地区、不同时间、不同工程类型的定额标准可能存在差异，在选择定额时，需要根据具体情况进行选择和调整，还需要注意材料的种类和规格、安装难度等因素对定额的影响。
在选择排气扇套用的定额和管道式排气扇套用的定额时，需要根据当地的定额标准、工程具体情况以及材料的种类和规格等因素进行选择，如有需要，建议咨询专业的工程造价人员或相关领域的专家。